Ceremonia del te en Japon

La ceremonia japonesa del té (cha-no-yu, chadō o sadō?) es una forma ritual de preparar té verde o matcha (抹茶?), influenciada por el budismo zen, sirviéndose a un pequeño grupo de invitados en un entorno tranquilo. 
Es una manifestación significativa de la historia y la cultura japonesa tradicional. 

Cha-no-yu (茶の湯? literalmente, “agua caliente para el té”) se refiere usualmente a una ceremonia individual, mientras que sadō o chadō (茶道? “el camino del té”) se refiere al estudio o doctrina de la ceremonia del té.

La pronunciación sadō se prefiere en la tradición Omotesenke, mientras que chadō se prefiere en la tradición Urasenke. 

Cha-ji (茶事?) alude a una ceremonia del té completa, incluyendo una frugal comida (kaiseki), té ligero (usucha) y té espeso (koicha), prolongándose aproximadamente cuatro horas.

Chakai (茶会 literalmente “cita del té”?) no incluye el kaiseki( (懐石?) era una comida ligera servida en la ceremonia del té japonesa pero ahora es usado como entrada en los restaurantes japoneses. El kaiseki es popularmente servido en un restaurante ryōtei (料亭) y kappou (割烹).).

Dado que quien realice la ceremonia debe estar familiarizado con la producción y los tipos de té, además del kimono, la caligrafía, el arreglo floral, la cerámica, incienso, suiseki y un amplio abanico de otras disciplinas y artes tradicionales además de las prácticas de la ceremonia en el colegio, el estudio de las mismas toma muchos años, a menudo una vida completa.

Incluso para participar como invitado en una ceremonia del té formal se requieren conocimientos de los gestos y posturas adecuados y las frases que se esperan, la manera apropiada de tomar el té y los dulces y la conducta general en la sala del té.

Donde se aprende la ceremonia?

En las universidades japonesas, se ofrece la enseñanza de la ceremonia del té con los siguientes objetivos: hacer la vida cotidiana más agradable, vivir en armonía con los cambios de las estaciones, llegar a ser una persona de gusto refinado, llegar a ser una persona honesta y sin miedo, crear mejores relaciones humanas y tener buenos modales.

Los utensilios utilizados para preparar el té

Chaire o Natsume

es el recipiente para almacenar el té.

Chashaku

es la cucharita de bamboo con la que se mide la cantidad correcta y se sirve el té matcha.

Chasen

es el batidor de bamboo, se lo utiliza para mezclar el té matcha con el agua.

Hishaku

es el cucharón de bamboo que se utiliza para servir el agua.

Chawan

es el cuenco a donde se prepara el té matcha. Se trata de un bowl de gran tamaño para permitirnos batir el té en polvo matcha en su interior.

Chakin

es el pañuelo blanco de lino que se usa durante la ceremonia para la chashaku y el chaire.

¿DÓNDE SE REALIZA EL RITUAL?

El espacio a donde se realiza la ceremonia japonesa del té la casa de té, sukiya o chayitsu, está cuidadosamente diseñada para celebrar la ceremonia.

Por último, el altar, o tokonoma, que se encuentra dentro de la casa de té, es el espacio elegido a donde se colocan las piezas de arte para su admiración.

También es digno de contemplar y disfrutar: el jardín que conduce a la casa de té generalmente cuenta con fuentes de agua, naturales o artificiales, hermosas plantas y árboles dispuestos de forma planificada y estratégica.